Et les surprises culinaires, j'aime...
Alors, quand un diner merveilleux pour trois me coûte le prix de deux ( mauvaises) pizzas sur le port ( je ne citerai pas de nom) , c'est le bonheur d'une simplicité savoureuse et enfin retrouvée de pouvoir se dire: Ici c'est ma nouvelle cantine....
Et comme son nom l'indique si bien, "Miss Saïgon" est une vraie cantine de cuisine vietnamienne . Celle qu'on mange en famille là-bas, celle que ma grand-mère, ancienne expat, pleurait de ne plus retrouver à Paris dés les années 70, celle que fait, comme ses racines, son enfance puis sa formation culinaire la lui ont enseignée, l'adorable Valérie.
Et comme vous commencez à me connaître, vous devinez certainement qu'au-delà de l'exceptionnel rapport qualité/prix, j'y ai trouvé, ce qui pour moi est l'essence même du commerce : un accueil chaleureux.
Valérie et Jean-Jacques ont créé un endroit qui leur ressemble: simple, ouvert, fignolé dans les moindres détails ( oui Jean-Jacques, tes magnifiques photos-posters du Vietnam que vos murs fraîchement peint attendent finiront bien par passer la douane espagnole! ) , nullement prétentieux et tellement agréable...
La volonté farouche de rester ce qu'en 2 semaines d'ouverture ils ont déjà atteint: être la petite cantine où les habitués trouveront toujours 2 plats du jour, des nems à 1€, des rouleaux de printemps ( divins!) à 2€, l'oreille attentive de Jean-Jacques pendant que Valérie fonce en cuisine s'occuper de la commande... Car, hormis les plats du jour qui trônent, tentateurs, en vitrine, tout est fait à la minute, rouleaux de printemps compris! ( oui, j'y reviens, c'est dire si je me suis régalée!!).
Et les habitants du centre ville ne s'y sont pas trompé:
Comme une traînée de poudre le "bouche à oreille " s'est mis en route, et les habitués se sentent là comme à la maison, déjeunant sur le pouce, savourant un ( bon) verre de vin de la casa avant de dîner sur place ou en attendant leur plat à emporter...
N'oubliez pas d'écrire un petit mot sur le mur du fond, entièrement dédié à vos messages...
Que souhaiter au "Miss Saïgon"?
Que Valérie et Jean-Jacques restent et ne changent pas. On s'habitue vite à tant de gentillesse et de plaisirs papillaires.
Et, avec quelques doutes et toutes mes excuses quant à la perfection de cette traduction:
cuộc sống lâu dài !
MISS SAIGON
Avenida d'España, 59
0034 871 02 17 69
