Ma
fille salive dès le mois de mai, à l'idée de diner chez El Zaguan en août!
C'est vous dire...
Pintxos.. Un pintxo (prononcer pintcho) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture.
On les retrouve dans les bars du Pays basque espagnol. Il porte ce nom parce qu'à l'origine on maintenait traditionnellement cette nourriture avec un cure-dent en bois.
Bon, là je vous ai copié la définition de Wikipédia car moi je suis trop lyrique sur les pintxos pour être concise!
Donc vous avez compris le principe.
Le décor: une salle toute en longueur, totalement occupée du côté gauche par le comptoir et ses tabourets de bar, et, à droite, quelques tables... Tout au fond, la cuisine.
Déco sobre, quelques vieilles photos du pays basque, des tableaux d’ardoise au mur en guise de carte...pour commander EN PLUS, si les pintxos qui sortent d’eux-mêmes des cuisines ne suffisent pas!
Le fonctionnement: Prenez une des assiettes empilées sur le bar et servez-vous, le compte des cure- dent fera l’addition! C’est ludique et surtout, chez El Zaguan, c'est délicieux!
Sur le bar, de grandes vitrines proposent les pintxos froids: fromage frais, miel et raisin; jambon et fromage; thon mayonnaise; mini club sandwich...très bon, mais attendez les chauds que les serveurs vont faire circuler sur des assiettes et qu’il faut attraper au vol!
Il y en a pour tous les goûts, des plus tradi, comme les coquetas ou les beignets de crevettes, en passant par les originaux, mini cheese burgers, banane bardée de lard croustillant, et jusqu'aux plus raffinés, comme ce fameux champignon de Paris farci de foie gras coulant ou l'escalope de foie gras poilée couverte d' une confiture d' oignons à l'orange amère ....
Vous ai-je mis l’eau à la bouche?
Si oui, quelques astuces d’habitués: Arriver avant 21h pour être en bonne place, s'asseoir au bar, tout au fond près des cuisines, car les assiettes ont toutes les chances d’être vidées avant d’atteindre le bout du comptoir!
De toute façon, évitez de vous assoir à table, la clim est juste au-dessus...
Et ne vous jetez pas sur les premiers pintxos servis, les meilleurs se font désirer!
Pour le vin, vous pouvez faire confiance au conseil des serveurs et serveuses: De vraies caves à vin et une belle sélection des régions.
Coup de cœur+: L'accueil, c’est la même équipe depuis des années et ils sont tous adorables: En particulier le patron, jeune nounours barbu toujours aux petits soins et une des serveuses qui, avec beaucoup d’humour, me désignait les pintxos avec légumes pour mon régime!(genre aubergine fourrée a la béchamel couverte de fromage fondu, lol!!!)
Pintxos.. Un pintxo (prononcer pintcho) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture.
On les retrouve dans les bars du Pays basque espagnol. Il porte ce nom parce qu'à l'origine on maintenait traditionnellement cette nourriture avec un cure-dent en bois.
Bon, là je vous ai copié la définition de Wikipédia car moi je suis trop lyrique sur les pintxos pour être concise!
Donc vous avez compris le principe.
Le décor: une salle toute en longueur, totalement occupée du côté gauche par le comptoir et ses tabourets de bar, et, à droite, quelques tables... Tout au fond, la cuisine.
Déco sobre, quelques vieilles photos du pays basque, des tableaux d’ardoise au mur en guise de carte...pour commander EN PLUS, si les pintxos qui sortent d’eux-mêmes des cuisines ne suffisent pas!
Le fonctionnement: Prenez une des assiettes empilées sur le bar et servez-vous, le compte des cure- dent fera l’addition! C’est ludique et surtout, chez El Zaguan, c'est délicieux!
Sur le bar, de grandes vitrines proposent les pintxos froids: fromage frais, miel et raisin; jambon et fromage; thon mayonnaise; mini club sandwich...très bon, mais attendez les chauds que les serveurs vont faire circuler sur des assiettes et qu’il faut attraper au vol!
Il y en a pour tous les goûts, des plus tradi, comme les coquetas ou les beignets de crevettes, en passant par les originaux, mini cheese burgers, banane bardée de lard croustillant, et jusqu'aux plus raffinés, comme ce fameux champignon de Paris farci de foie gras coulant ou l'escalope de foie gras poilée couverte d' une confiture d' oignons à l'orange amère ....
Vous ai-je mis l’eau à la bouche?
Si oui, quelques astuces d’habitués: Arriver avant 21h pour être en bonne place, s'asseoir au bar, tout au fond près des cuisines, car les assiettes ont toutes les chances d’être vidées avant d’atteindre le bout du comptoir!
De toute façon, évitez de vous assoir à table, la clim est juste au-dessus...
Et ne vous jetez pas sur les premiers pintxos servis, les meilleurs se font désirer!
Pour le vin, vous pouvez faire confiance au conseil des serveurs et serveuses: De vraies caves à vin et une belle sélection des régions.
Coup de cœur+: L'accueil, c’est la même équipe depuis des années et ils sont tous adorables: En particulier le patron, jeune nounours barbu toujours aux petits soins et une des serveuses qui, avec beaucoup d’humour, me désignait les pintxos avec légumes pour mon régime!(genre aubergine fourrée a la béchamel couverte de fromage fondu, lol!!!)
environ 1,10€ le pintxo.
C/ Bartolomé Roselló 15
IBIZA
http://www.elzaguan.es/
